À Pertuis, l’Inrap a fouillé un établissement agricole daté du IIIe siècle et plusieurs fois transformé jusqu’aux VIe-VIIe siècles. L'étude des marqueurs chimiques ayant imprégné les divers bassins de cette exploitation a révélé les traces d’une culture de l’argousier, une activité de production inédite dans l’Antiquité.
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